Las exportaciones cárnicas argentinas alcanzaron un acumulado de 336,2 mil toneladas por un valor de 2.288,1 millones de dólares en la primera mitad del año. La facturación en divisas representa un incremento del 43,3% frente al mismo período del año anterior.
Durante el mes de junio, los embarques sumaron 63,9 mil toneladas por 444,7 millones de dólares, marcando un alza interanual del 35,3% en ingresos financieros. El mercado asiático encabezó la nómina con el 60,1% de los despachos totales, mientras que las colocaciones hacia Estados Unidos mostraron un marcado dinamismo comercial.
En el ámbito santafesino, la facturación de carne congelada y deshuesada creció un 64,5% entre enero y mayo, alcanzando los 317,5 millones de dólares. Asimismo, los despachos de cortes enfriados locales subieron un 39% en el mismo lapso, consolidando el impacto positivo en la industria agroexportadora provincial.
La contracara del boom exportador se refleja en el mercado interno, donde el consumo anual se ubicó en torno a los 47,5 kilogramos por habitante. La paulatina recomposición del rodeo vacuno y los salarios resultarán factores clave para recuperar la demanda doméstica en el mediano plazo.
